Hur man skär en hel nötköttskedja

Hur man skär en hel nötköttskedja

 

1.

Håll marmeladen över diskbänken och öppna förpackningen. De flesta hela nötköttfiléerna kommer i vakuumförpackning, men juicer och blod kan spillas efter öppnandet.

2.

Skölj hela filén i kallt rinnande vatten. Placera filén på skärbrädet och torka med pappershanddukar.

3.

Använd en vass kniv för att trimma bort allt synligt fett från magerbenet.

4.

Sätt in fingrarna mellan kedjan och huvudlinjen och dra kedjan bort från magerbenet. Kedjan är lätt identifierbar, eftersom det är en separat muskel. Använd kniven för att skära bort områden som är svåra att dra.

5. Sätt in spetsen på din kniv under silverskinnet - membranet som täcker smörgrytan under var kedjan var - och skiva silverskinnet bort från länden. Nötköttet är nu klart att skära eller koka efter önskemål.

6.

Skär fettet bort från kedjan, var noga med att inte skära för långt in i köttet. När fettet är avlägsnat, skiv eller kaka köttköttet för användning i stews, stir-fry eller andra rätter som kräver nötkött.

Tips och varningar

  • Du kan skapa flera olika nedskärningar från nötköttet. Skär av det tjockare 'huvudet' av länden och använd det för en stek. Slip den tunnare 'svansen' och använd den som en mindre stek eller kub för en speciell köttfärsskål.
  • Det kvarvarande smörgås kan tillagas hela eller skivas i 1-tums filetmignon-biffar.
  • När du köper en hel smörgås från en köpare är chansen att det kommer att innefatta kedjemuskeln fäst vid länden. Kedjan, en fetttäckt köttmuskel, används i köttlagret eller ibland kvar på länden och skivas som en del av filé mignon och filet mignon biffar. Det är en mycket hårdare köttstycke än länden själv.


    Relaterade artiklar


  • Hur man fyller på små propanflaskor från propanbehållare
  • Hur bli av med mörka fläckar på ditt ansikte enkelt
  • Så här felsöker du en Pizzelle u0026 Cookie Maker
  • Hur man rengör vita fotbollsbyxor
  • Hur man rengör en bärbar ismaskin
  • Ska du flyga ut en ny springfree madrass?
  • Hur man rengör ett kolfilter
  • Anvisningar för hur man installerar skräpavfall
  • Roach Control u0026 Sanitation
  • Så här felsöker du en bubbelpool som inte kommer att agitera
  • Epicurean Kök Verktyg
  • Så här felsöker du en Maytag-tvättmaskin som inte dräner under spinncykeln
  • Hur man jämför värmepumpar
  • Så här installerar du en kokkärl
  • Hem Remedies för att ta bort matfläckar från kläder
  • Hur man tar bort gummi från mikrofiber
  • Specifikationer för Broan 1050
  • Vad är en djuprotsrengöring?
  • Hur återvinns nyckelband
  • Hur man rengör vattenfärgad matta